El Gluten, todo lo que tienes que saber

Desde hace unos años, el gluten ha pasado de ser un completo desconocido a verlo mencionado en menús de restaurantes, en productos elaborados o envasados… Lo relacionamos con alergias y con la celiaquía. ¿Pero qué es el gluten? El gluten es una proteína que se usa como aglutinante en la elaboración de muchos productos, más … Leer más

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